Кухня Марокко — что точно стоит попробовать

tehosmotr-smol.ru oilservice45.ru souzavtozapchast.ru rstme.ru zavodmedstal.ru shinamgn.ru lazurnaya-voda.ru cafe-hayal.ru belgorod-oil.ru peramorso.ru sintez-pak.ru chai-krug.ru style-kzn.ru ilya-starchikov.ru branko-print.ru moscow-remonty.ru siluet-center.ru korolevremix.ru danai-salon.ru atoll-m.ru kubanskieseti.ru toy-lex.ru erotic69.ru inyaz-surgut.ru belyerosy-catering.ru yogaufa.ru pivnoffomsk.ru start-avto69.ru pereezd36.ru azartautocentr.ru digit-p.ru stp27.ru spa-krasnodar.ru best-detailing.ru stroyblocki.ru erktax.ru abc51.ru tonirovka-vinil.ru 3d-kmd.ru empirevending.ru salon-vm.ru lux4man.ru novoproject.ru marialionsa.ru sevspetsstroy.ru studio-okeancvetov.ru aqualife22.ru kreativkem.ru alextop.ru wsleasing.ru mmu2.ru namapos.ru vihuhol.ru statusdm.ru trizline.ru aludeko.ru intex-kuban.ru kibastos.ru iqiwi.ru tom-svet.ru debtexpert.ru orenburgmoloko.ru sos09.ru online-shop33.ru atdiet.ru imgdiscover.ru samfilm.ru blaim.ru wwwzona.ru big-movie.ru pavlo-blag.ru rpublish.ru terem-nov.ru avtogear14.ru acura-honda.ru panaboard.ru dg-media.ru pit-tamb.ru ks-er.ru bmrussia.ru gazeta-zk.ru bloganons.ru woodland-tm.ru beermania-nn.ru use-android.ru diko-obraz.ru family-year.ru amurmagic.ru diving-kam.ru samsebe-lekar.ru desktopslab.ru esskultura.ru kings-treasure.ru mypesnik.ru torgflowers.ru poeacademy.ru rucheats.ru maya-honey.ru save-files.ru roag-school.ru postcrossingshop.ru kirisha.ru hotelfaltom.ru yo-pic.ru valday-service.ru treedoor.ru slingonline.ru shollywood.ru service-profit.ru prof-zao.ru omoche.ru enotauto.ru eco-zao.ru b2travel.ru autoquarter.ru lkeramika.ru zellight.ru autoposts.ru slavprod.ru odissey32.ru sat-59.ru yoclick.ru ophthalmogenetics.ru mywpstudio.ru canadianapharmdirect.ru a-kafedra.ru cmiruponitke.ru oren-cats.ru umenyabudetsait.ru taman-bikefest.ru zebrazapchasti.ru tillid.ru spr-sfo.ru smesitelibluewater.ru republicrus.ru topskins.ru vsudrt.ru a-25.ru 33prikola.ru diskont-taksi.ru alfa-montag.ru

Для туристов въезд в Марокко непрост – прямые рейсы из России часто отменяют, пересадки в большинстве европейских стран и Турции невозможны, но границы открыты, так что попробовать микс из серфинга, пустынь и восточного колорита в одной из самых европейских стран Африки вполне возможно.

Чтобы впечатления были еще ярче, сохраните себе подборку блюд, обязательных к дегустации, и неважно, когда вы их попробуете: сейчас или чуть позже. Национальная кухня в Марокко – это настоящий микс из сладких фруктовых и мясных вкусов. Все очень пряное, ароматное и невероятно вкусное. ТОП-10 наших фавориты среди традиционной еды.

1. Таджин

Марокканский хит. Это рагу, которое готовят в течение нескольких часов на медленном огне в специальном горшочке с крышкой, который носит то же название, что и само блюдо. В его составе – крупные куски баранины или курицы, а также картофель, баклажаны, лук, томаты, пряности и даже айва. Микс вкусов получается бомбический, а цена стандартной порции невысока: около 50 MAD (1 MAD = 8,5 рублей).

Вариацией на тему является мрузия. В ее составе чаще всего тушеная с имбирем и пряностями баранина, к которой добавили сливы, миндаль и изюм. Получается сладковато-пряный вкус, хорошо сочетающийся с нутом, рисом или чечевицей. К дегустации обязательна.

Марокканское блюдо таджин

2. Кускус

Еще одно блюдо, которым знаменито Марокко. В его основе лежит одноименная крупа, особым образом приготовленная в кускуснице – маленькой кастрюльке. Эту крупу смешивают с овощами, сваренными вместе с мясом. Чаще всего используют курицу или баранину, но иногда кускус делают вегетарианским и заменяют мясо на нут. Самый популярный вариант кускуса носит название «Семь овощей»: в него входят морковь, репа, тыква, лук, кабачки, помидоры и сладкий перец. Вместо репы может выступать капуста или картошка – все зависит от места, где вы его заказываете. Стоит такое великолепие тоже около 50 MAD.

3. Марокканский салат

Казалось бы, обычная овощная смесь из помидоров, огурцов, зеленого перца, местных оливок и картошки, но его подают везде и страшно любят. Можете попробовать сделать его даже дома – правда, неизвестно, добьетесь ли вы того же вкуса без местных специй. По популярности он затмевает даже более экзотичный шерги, состоящий из редиса, зелени и цитрусовых. Цены на салаты в пределах 15-20 MAD.

Фото: chocomir.com

4. Бистийя (пастилья)

Слоеный мясной пирог, в котором раньше использовали мясо голубей, а теперь, конечно, чаще курицу. Готовить его сложно и трудоемко, но получается нечто очень сочное и воздушное. Существует вегетарианский вариант – с орехами, луком и петрушкой.

Фото: img.taste.com.au

5. Харира

Суп, который покоряет с первой ложки: немного чечевицы, баранины и томатов и много специй, особенно кориандра. Можно добавить нут и вермишель по вкусу. Такой суп совсем дешевый, и его можно съесть всего за 10 MAD.

Фото: i1.wp.com

6. Ебаба

Неожиданное блюдо, интересное больше для любителей сладкого, чем традиционных супов. В его основе – сладкий джем или мед, хлеб и изюм, сваренные вместе.

Фото: coolturizm.ru

7. Ргаиф

Местный гибрид блинчиков и пирожков, внутри которого различные начинки: от мяса и сыра до миндаля и меда. Часто подается с салатом или острой пастой. Хороший вариант стрит-фуда на базарах.

Фото: retspty.ru

8. Шебакия

Марокканский чак-чак: тоже обжаренное тесто, но свернутое в форме розы и залитое медом с добавлением розовой воды и кунжута. Шебакия – классный съедобный сувенир из Марокко.

Фото: thespruceeats.com

9. Бегрир

Пышные блинчики с дырочками, приготовленные из манки и без яиц, с дрожжами и разрыхлителем. Тоже неплохой представитель стрит-фуда или вполне себе полноценный завтрак.

Фото: zhiznonline.ru

10. Кааб-эль-газал

Под таким мудреным названием скрывается фраза «рога газели»: именно так называются традиционные рогалики с марципаном или миндальным кремом, часто с добавлением орехов или меда. Чтобы усилить эффект сладкой бомбы, их еще посыпают сахарной пудрой. Обязательно попробуйте!

Запивать все это нужно мятным чаем с большим количеством сахара или пряным кофе, который зачастую варят с перцем чили. Вино мусульмане не пьют, но в туристических местах можно найти неплохое местное красное или розовое.

Устроить себе гастрономический праздник легко: достаточно изучить туры в Марокко и выбрать подходящий. Вкусного путешествия!

Источник

Спасибо за чтение статей на нашем сайте

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий